微波干燥是一种新型的干燥方式。干燥时，微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短数百倍。下面小编分享关于微波干燥机的特点以及效率提高的原因的内容，欢迎阅读！

微波干燥机的特点：

　　1、微波干燥机质量好，微波干燥机在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。

　　2、微波干燥机具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。

　　3、微波干燥机经济效益显著。传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示，采用微波设备对物料加热，其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。

微波干燥机的效率较高的原因：

　　1、设备排湿系统可采用直排方式大大提高水汽的挥发效果；

　　2、微波是穿透性加热让加热过程变得更为直接和短暂；

　　这种变化运动以每秒24亿5千万次的频率（以2450HMZ频率微波为例）进行变化，造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞，从而物料产生热量，使物料温度不断升高，这个是微波对物料加热的基本原理。

　　微波穿透能力强，可使物料内外同时受热。

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