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微波杀菌设备的优势与工作原理是什么？

　　食品工业与微波技术在食品工业中的应用也有多种。微波炉萃取设备、微波烘焙设备、微波熟化设备等，在保证食品营养成分不被破坏的前提下，具有加热时间短，加热效果好等优点。那么接下来为大家介绍下微波杀菌设备的优势与工作原理是什么？

　　1、微波杀菌装置易于控制:

　　微波炉的热惯性非常小。采用微电脑控制，特别适合加热过程和加热过程的自动控制。

　　2、微博杀菌设备设备无污染

　　微波本身不会污染食物。微波炉具有热效果和非热效果，可在低温下杀菌。这种加热杀菌方法可以使食物保持更多的营养成分。

　　3、微波杀菌设备可选择材料加热:

　　不同物质在微波中的作用不同，有利于干燥操作。由于水分子对微波的吸收性好，高含水率部分比低含水率部分吸收更多的微波能量，是选择性加热的特点。利用微波处理木材、纸板等产品，达到均匀加热干燥的目的。

　　4、微波杀菌设备能耗低

　　湿料中直接产生热量，热损失小，热效率高，一般可达80%左右。微波干燥杀菌技术能源利用率高，一般干燥250-300公斤药品，耗电83千瓦，能源利用率达70%。用电加热干燥的材料消耗100千瓦，用微波干燥相同湿度的材料只消耗20千瓦，达到相同的干燥效果。微波炉的能耗只有传统蒸汽炉的三分之一，大大节约了能源，降低了生产成本。

　　工作原理是什么：

　　a、微波杀菌是物理杀菌方法，无需添加化学防腐剂就能杀死细菌、霉菌、卵子、病毒等有害人体的微生物，在杀死有害微生物的过程中，不会污染食品残留的毒性和放射性物质，安全无害。食物中的色香和营养成分也不会改变。

　　b.在同一灭菌温度下，要求的灭菌时间短，无需预热。例如，用大肠杆菌杀死30S左右。在同一灭菌条件下，细菌死亡温度低，灭菌效果显着。

　　c、能够同时全面杀菌被杀菌材料的表里，大大缩短了灭菌周期，保证了灭菌的一致性。

　　d、材料各部分灭菌，灭菌时间短，可避免长时间加热影响食品质量，特别是不适合高温或长时间加热灭菌的食品。

　　以上所讲解的这些内容就是有关于微波杀菌设备的优势与工作原理是什么的相关内容，希望看完之后能够对您有所帮助，如果您还想了解更多关于微波杀菌设备的相关信息，可以咨询在线客服，我们必将竭诚为您服务。

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